產品簡介

采用與人的舌頭相似的機理，把各種各樣食物、藥品等樣品的味道轉化成數值的形式，保存到數據庫中。

利用獨特的回味測量技術，能夠表述“豐富度”、“濃烈度” 等指標，這是傳統化學分析儀器無法比及的。

此外，通過專業的分析應用軟件，能夠輕松地獲得數據結果。

SA402B作為感官評定領域的一款專業支持工具，具有強大的測試分析能力，完全適用于各種需要進行客觀味覺評估的環節，例如質量控制、產品研發、市場策略和銷售預測等。

產品性能

• 典型味覺分析系統

• 電腦獨立控制，全自動分析

• 測試參數包含酸味、甜味、苦味、澀味、咸味、鮮味以及澀的回味、鮮的回味（豐富性）、基本苦的回味、酸的回味、苦的回味、鹽酸鹽類苦的回味。

• 直接給出各味覺指標的數據結果和雷達圖、二位圖等，含主成分分析、多元回歸分析等經典數學分析方法。

• 支持用戶對檢測數據的二次分析。

產品特點

1. 采用多通道型仿生脂質膜傳感器技術

2. 采用經典的算法進行味覺的量化

3. 豐富的圖形工具，雷達圖、二維坐標圖、三維立體圖等一應俱全

4. 宏功能幫助用戶大限度的縮短分析時間，顯著提高分析效率

5. 用戶管理分為管理員和操作員兩個級別，避免用戶的錯誤操作

產品應用

1．新型食品產品研發

2．食品味覺質量檢測、設定產品賞味期

3．評估食品市場喜好，進行趨勢分析

4．統計市售食品的味譜圖，制作產品的味覺特征圖

5．藥品苦味評估和苦味一抑制的研究

測量方法

味覺傳感器可以評價兩種類型的味道：基本味，即當食物進入口腔后最初感受到的味道；回味，即食物被吞咽之后持久性留在口中的味道。將參比溶液的電勢作為零點，測得樣品液的電勢與零點電勢的差值被認定為基本味。傳感器經過柔和地清洗后，再次測得樣品液的電勢與零點電勢的差值則被認定為回味。

味覺信息

基本味：酸味、苦味、澀味、鮮味、咸味、甜味

回味：苦味回味、澀味回味、鮮味豐富度

味覺信息是一組直接由傳感器測呈獲得的味覺數據結果。復雜的味覺評價則需要改變不同的傳感器設置來獲得。